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在许多单位，食堂采取外包经营的方式，食堂由专业人员管理和经营，这不仅有利于职工的福祉，也有利于企业对食堂的管理和监督。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
学校食堂承包公司必须保证学生的营养均衡，所以每天的菜谱都需要进行定制。
下面是我们为食堂承包定制的学校食堂一份初中学校食堂常见的菜谱大全，供您参考:
早餐:
1.牛奶、豆浆、酸奶等乳制品
2.煮鸡蛋、煮鸭蛋、煮蛋等
3.花卷、馒头、面包、饼干等主食
4.豆腐脑、粥、小米粥、绿豆粥等
5.油条、煎饼、蛋饼等小食
午餐:
1.红烧肉、酸菜肉、糖醋排骨等肉类菜品
2.宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等川菜
3,炒青菜、炒豆角、炒油菜等素菜
4,炒饭、炒面、炒米粉等主食
5.鸡蛋汤、紫菜蛋汤、南瓜汤等汤品
6.水果、酸奶、豆浆等甜品
晚餐:
1.烤鸡翅、烤排骨、烤鱼等烤审类食品
2,炒牛肉、炒虾仁、炒蘑菇等肉类菜品
3.蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜等清蒸菜品
4,炒面条、炒粉丝、炒年糕等主食
5.紫菜汤、豆腐汤、酸辣汤等汤品
6.水果、饼干、牛奶等甜品
半托承包方式：
发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。
员工饭堂承包的自由就餐模式
所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。